Без глутен

Шакшука с леща по Зоната, която е балансирана в 6 БПВМ. Това ястие се приготвя в един тиган. То е традиционна средиземноморска храна и лесно се приготвя. В него има зеленчуци и яйца, задушени в леко пикантен домашен рибен бульон. Жълтата леща му придава плътна текстура и орехов вкус.

Това е от онези ястия, които се приготвят бързо. Те създават усещане за „дом“ – топлина, уют, удобство…. тракането на съдове, миризмата на домашна храна, идваща от кухнята, която изпълва устата със слюнка.

Шакшука с леща по зоната

Порции: 3 Време за подготовка: Време за готвене:
Хранителна информация 238 калории 28% мазнини
Оценка 5.0/5
( 1 гласувал )
Принт

СЪСТАВКИ

2ч.л зехтин (6 БМ);

60гр стар лук (1/2 БВ;

40мл червено вино (1/2 БВ);

130 зелен пипер (1/2 БВ);

3 скилидки чесън;

150гр пресни домати (1 БВ);

140гр жълта леща, сварена предварително (3 1/2 БВ);

200мл рибен бульон с чили и пащърнак, домашно приготвен;

6 яйца, размер М (6 БП);

пресен магданоз;

хималайска сол на вкус;

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Вземете тиган с незалепващо покритие с диаметър 25см.

Почистете лука и го нарежете на дребни кубчета.

Наситнете чесъна.

Сложете зехтина заедно с виното в тигана, поръсете със сол на вкус и добавете лука и чесъна.

Задушете под капак за 5-7 минути.

През това време нарежете пиперките на полумесеци, а доматите на кубчета.

Добавете ги към лука и налейте половината бульон.

Останалият бульон разбъркайте с лещата и я добавете и нея в тигана.

Задушете за около 15 минути, така че зеленчуците да се задушат (не прекалявайте с времето, за да не се разварят).

Чукнете яйцата, така че да ги разпределите по цялата площ на тигана.

Задушете под капак за още 5 минути.

Свалете от котлона, поръсете със ситно нарязан магданоз и се насладете на това ястие, докато е още топло.

 

Бон апети!

 

БЕЛЕЖКИ

Хранителната информация и преобразуването на показателите са изчислени чрез любимия ми хранителен калкулатор. Аз разчитам на тях за моя хранителен режим и се надявам да са полезни и на вас.

За това ястие можете да използвате и друг вид бульон. Може да е както домашно приготвен, така и такъв от магазина.