Хранене

Баница с праз лук и картофи по Зоната – балансирана закуска без глутен. Изваждайки последните пресни картифи, нямаше как да не ги съчетая в рецепта с лубимия ми зимен зеленчук – праз лука. Той е един изключително полезен продукт. Богат е на фибри, флавоноиди и антиоксиданти, а всички те участват в поддържането на клетъчните функции. Праз лукът е ценен източник на манган, който е необходим за синтеза на храносмилателни ензими. Той може да ви осигури и немалка доза витамин А, имащ важно значение за лекуването на чревната стена.

Фолиева киселина и витамин В6 също може да си набавите от този чудесен зеленчук. Помага и за намаляване на кръвното налягане. Съдържа и полифеноли, които са важен фактор за здравината на кръвоносните съдове.

Празът понижава и нивата на хомоцистеина, който въздейства на сърдечносъдовата система и на мозъка. Така той съдържа хранителни вещества, който са ценни за двата ни най-важни органа – сърце и мозък.

Вкусът му напомня на този на лука, но е по-жилав при похапване. Търсете пресни, зелени стръкове, които не изглеждат повехнали.

Комбинирайте праз лука с други сезонни зеленчуци и се насладете на прекрасния му вкус.

С радост, Радост