Хранене

Шоколадов тарт с шоколад без глутен и с нерафинирана тръстикова захар. Този наситено шоколадов сладкиш е подходящо допълнение към всеки празник. Той носи изключителна наслада, независимо дали е поднесен топъл или студен. Ако жадувате да се поглезите с нещо сладко, то защо не опитате този десерт. Със сигурност ще поискате второ парче от него. Ще откриете също, че той има потенциала да  се превъре в любим десерт на цялото семейство. Можете да го предложите с пресни малини и ще се стане още по-голямо изкушение за децата.

За да разрежете този сладкиш по-лесно, то използвайте нож без зъбци, потопен в гореща вода.

Шоколадов тарт с шоколад

Порции: 16 Време за подготовка: Време за готвене:
Хранителна информация 567 калории 44 грама мазнини
Оценка 5.0/5
( 1 гласувал )
Принт

СЪСТАВКИ

*** ЗА КОРАТА:

125гр краве масло;

50гр нерафинирана тръстикова захар;

240гр брашно без глутен;

1 яйце + 1 жълтък;

*** ЗА ШОКОЛАДОВ ПЪЛНЕЖ:

400гр кокосова сметана;

200гр кокосово мляко;

3с.л царевично брашно;

150гр кулинарен шоколад Гайо с нерафинирана тръстикова захар;

50гр краве масло;

50гр бадеми, фино смлени;

2 яйца +2 жълтъка;

*** ЗА ШОКОЛАДОВ ГАНАШ:

250гр кулинарен шоколад Гайо с нерафинирана тръстикова захар;

120гр кокосова сметана;

2с.л какао, натурално и неподсладено;

*** ЗА ДЕКОРАЦИЯ:

40гр бадеми, смлени на средноедри парчета

 

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Започнете с приготвянето на кората:

  • отмерете брашното и захарта в купа и ги разбъркайте добре;
  • разтопете малото и го налейте при брашното;
  • добавете жълтъка и яйцето;
  • замесете меко маслено тесто;
  • увийте го в стреч фолио и го приберете в хладилник за около 20 минути;
  • вземете форма за тарт с диаметър 24см, покрийте я с хартия за печене, намазнете стениците;
  • извадете тестото и го разточете на тънка кора с дебелина около 3мм;
  • поставете я внимателно във формата за тарт, така че да покрие и стениците;
  • приберете във фризера за 30 минути;

Докато кората се охлажда, си пригответе шоколадовия пълнеж:

  • разтопете кокосовата сметана до еднородност;
  • разтопете шоколада с кокосовото мляко и маслото на водна баня;
  • сложете в купа кокосовата сметана и шоколадовата смес, разбъркайте ги добре;
  • добавете яйцата и жълтъците – разбиете до еднородност;
  • добавете царевичното брашно и бадемите – разбийте до хомогенност;

Включете фурната на 170 градуса.

Извадете кората от фризера и изсипете сместа за шоколадовия пълнеж в нея. Сложете във фурната и печете 35-40 минути. Извадете и оставете да се охлади.

Пригответе си ганаша, като разтопите шоколада на водна баня заедно със сметаната. Добавете какаото и разбъркайте до хомогенност. Разпределете равномерно върху шоколадовия пълнеж. Отгоре поръсете в бадемите. Приберете в хладилник, за да се стегне.

Да ви е сладко!

 

БЕЛЕЖКИ

Хранителната информация и преобразуването на показателите се изчисляват автоматично. Не мога да гарантирам точността на тези данни. Ако това е важно за вас, моля, проверете с любимия си хранителен калкулатор и/или инструмент за преобразуване на показатели.