Хранене

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Първо си пригответе „дървесната кора“:

• сложете в термоустойчив съд кокосовото масло, какаовото масло и какаовата маса;
• разтопете ги на водна баня до хомогенност;
• разстелете лист хартия за печене и върху него разпределете какаовата смес;
• отгоре поставете друг лист хартия за печене и навийте на руло;
• приберете в хладилник, за да се стегне;

Преминете към приготвянето на блатовете:

• включете фурната на 180 градуса;
• подгответе си две форми за тoрта с падащо дъно с диаметър 20см;
• в купа размесете сухите съставки без захарта;
• в друга купа разбийте яйцата със захарта на пухкав крем, след което добавете двата вида масла;
• на два пъти добавете сухите съставки към мокрите;
• последно налейте горещото кафе;
• разбийте до хомогенност и разпределете по формите;
• печете 30 минути или до златист загар;
• извадете и оставете напълно да се охладят;

След пълното охлаждане на блатовете, изрежете „калпачетата“ им и ги разрежете на две, за да получите 4 отделни блата. Заделете калпачетата – ще ви трябват за приготвянето на „скалите“ и „гъбите“.

За приготвянето на крема за слепване сложете всички продукти в купа и с помощта на електрически миксер разбийте до хомогенност.

Вземете подходящ поднос и започнете подреждането на тортата. Първо поставете блат, след това 1/3 от крема за слепване, блат, 1/3 крем и така до последния блат. Приберете в хладилник за поне 1 час.

През това време си пригответе масления крем.

1. Поставете белтъците и захарта в купата на миксер, разбийте, докато се смесят.
2. Поставете купа върху тенджера вряща вода (купата да не опира във водата) и разбърквайте непрекъснато, докато сместа стане гореща и вече не е зърнеста на допир (приблизително 3 минути)
3. С миксер разбийте на средна скорост, докато крема стане твърд и охладен (купата вече не е топла на допир (приблизително 5-10 минути)).
4. Бавно добавете нарязаното на кубчета, размекнато масло и разбъркайте до гладкост.
5. Бавно добавете начупения на кубчета шоколад, дори леко разтопен, и разбъркайте до гладкост.
6. Сложете го в хладилника да се охлади за около 30-40 минути.
7. Извадете крема и измажете тортата – стените и отгоре. Загладете добре с помощта на шпатула.
8. Приберете е хладилник.

Вземете чопър и сложете в него изрязаните калпачета. Добавете няколко капки зелена сладкарска боя и смелете до трохи. Заделете 2/3 от тях. Останалата 1/3 размесете с фино смлян шамфъстък – тава ще е мъха по тортата.

Извадете рулото от шоколад и разгънете хартията – така шоколадът ще се разтроши. Облепете с парчетата стените на тартата. Разтопете посоченото количество шоколад на водна баня и с помощта на кухненска четка измажете парченцата шоколад. Така ще добият вид на дървесна кора. Декорирайте със заделените трохи за мъх.

Поставете внимателно гъбите и скалите. Украсете покай тях с трохи за мъх. Доукрасете с пресни боровинки.

Съхранявайте в хладилник.

Да ви е сладко!