Солени мъфини с червена леща с пресен лук и коприва – солено печиво без глутен и без млечни продукти. Никога не съм била фен на класическите печива, може би защото не ми харесват тестените вкусове и текстури. Скучните неща ме натоварват. Тези мъфини далеч не са такива. Носят много цвят и различни вкусови усещания.
И така, ето я моята версия на за по-здравословна закуска с много нетипична текстура, с по-наситен вкус и, разбира се, неочакваните съставки пресен лук и коприва. Те чудесно се допълват от D’free Паприка & левурда – от сурово кашу, ферментирало, пробиотично, добре узряло, за двойна наслада!
Този ферментирал ядков специалитет съчетава наситения вкус на сладка червена чушка с деликатния аромат на левурда (див чесън). Приготвен от само шест съставки – кашу, кокосово масло, закваска, червена чушка, левурда и сол – D’free Паприка & левурда носи баланс, свежест и занаятчийство във всяка хапка.
За мен тези мъфини носят много пролетна свежест и немалко ползи за здравето.
И ако още не съм ви изкушила с тези Солени мъфини с червена леща с пресен лук и коприва, то погледнете леснотата на рецептата и …
С радост, Радост
СЪСТАВКИ
150г брашно то червена леща;
120г грис от грах;
50г кокосово масло, разтопено;
50г оризов протеин;
200г D’free Паприка & левурда;
3 яйца, голями;
400мл овесено мляко или друго растително мляко;
1с.л коприва, сушена;
1/2 връзка пресен лук;
1 малка червена пиперка;
1/2 глава лук;
5г бакпулвер;
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
В купа размесете сухите съставки заедно с бакпулвера.
В друга купа разбийте заедно яйцата с млякото и кокосовото масло. Добавете сместа от сухите съставки и разбъркайте до хомогенност. Нарежете пиперката на дребни парчета и я добавете. Наситенте двата вида лук и сипете и тях. Натрошете или нережете ядковия деликатес дирекно в тестото за мъфинте и разбъркайте отново. Оставете за 5 минути, за да се активира бекпулвера.
Включете фурната на 170 градуса с вентилатор. Подгответе си 12-т силиконови форми за мъфини и разпределете в тях тестото за мъфините. Сложете във фурната и печете 23-25 минути или до красив златист загар.
Извадете, оставете да се охладят и им се насладете.
Да ви е вкусно!
БЕЛЕЖКИ
Хранителната информация и преобразуването на показателите са изчислени чрез любимия ми хранителен калкулатор. Аз разчитам на тях за моя хранителен режим и се надявам да са полезни и на вас!
