Брауни със сушени кайсии без захар и глутен – рецепта, която приготвихме с децата от ПГХТ „Проф. д-р Асен Златаров“, Г. Оряховица, в рамките на „Кулинарен курс – вкусни, здравословни печива за до 30 минути“. Инициативата се осъществява по процедура „Бъди активен“, финансирана от Фонд „За нови местни инициативи“ на Община Горна Оряховица.
Това Брауни със сушени кайсии е чудесен начин да се възползвате от полезните свойства на какаото в малки количества (подпомага дейността на кръвоносните съдове и стволовите клетки), съчетани с леката киселинност на натурално изсушените кайсии – насладете се на това лакомство в един по-здравословен стил.
Натуралните кайсии са тъмнокафяви – свежият плод потъмнява в естествения процес на окисление (контактът с въздуха). По правило качествените и безопасни сушени плодове се познават именно по вида – и това важи с особена сила за кайсиите. Яркият оранжевият цвят всъщност сигнализира, че са третирани със серен диоксид (Е220), който „запечатва“ оригиналния им цвят и удължава срока на годност.
Натуралните сушени кайсии са с повишена концентрация на хранителни вещества, най-вече калий, магнезий и желязо. Ако искате да усвоите по-пълноценно желязото в тях, консумирайте ги с храни, богати на витамин C.
СЪСТАВКИ
Мокри съставки:
3 яйца, големи;
4 с.л. кокосово масло, предварително разтопено;
½ ч.ч. еритритол;
3 с.л. горещо кафе;
Сухи съставки:
1 ч.ч. нахутено брашно;
1 ч.л. какао на прах;
1 ч.ч. орехи;
100 гр сушени кайсии;
3 с.л тахан от кайсиеви ядки;
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
Загрейте фурната на 175°C. Подгответе си форма с диаметър 20см и постелете дъното с хартия за печене.
Смелето на пюре кайсиите с орехите с помощта на чопър.
В купа смесете брашното и какаото. Добавете ореховата смес и разбъркайте.
В голяма купа разбийте яйцата, тахана и кокосовото масло. Сипете и еритритола. Последно налейте кафето и разбийте до хомогенност.
Прибавете сухата смес към мократа и разбъркайте добре.
Разпределете тестото за браунито в тавичката.
Печете за около 30-35 минути.
Оставете във формата 10 мин, след което прехвърлете върху поднос.
Да ви е сладко!
БЕЛЕЖКИ
Хранителната информация и преобразуването на показателите се изчисляват автоматично. Не мога да гарантирам точността на тези данни. Ако това е важно за вас, моля, проверете с любимия си хранителен калкулатор и/или инструмент за преобразуване на показатели.
3 коментара
Your writing has a way of making even the most complex topics accessible and engaging. I’m constantly impressed by your ability to distill complicated concepts into easy-to-understand language.
thank you
Excellent roundup of resources — saved me hours of searching.