Щрудел с ябълки по Зоната без глутен, без захар и без кори – слоеве от вкусове и контрасти от текстури – хрупкавост, масленост, свежест!
От вече повече от 2 години си приготвям домашна извара. Да, много от вас ще си кажат, че това е много трудно, но всъщност не е така. Това за мен е ценна възможност, защото мога да експериментирам с вкусовете и консистенциите на изварата – свобода за избор и възможности за съчетаване. Затова не се страхувайте да опитвате и да експериментирате и самите вие, още повече, че в случая, както и в много други отношения, субективизмът играе на практика решаваща роля. Ще бъдете приятно изненадани по-богатия вкус на домашната извара.
Нейният маслен вкус чудесно се съчетава със сладостта на ябълките и хрупкавостта на ядките. Получава се балансиран вкус, който може да задоволи всяко капризно небце.
С радост, Радост
4 яйца (4БП); 380гр извара (7БП); 375гр скир без лактоза (4,5БП); 32гр оризов протеин (4БП); 220гр нахут, сварен (3БВ +2БП); 180гр пълнозърнесто брашно от ориз (6БВ); 350гр ябълки, по-сладки (3,5БВ); 77гр кашу, сурово (25,5 БМ); няколко капки стевия; 1с.л канела, цейлонска на прах; 1ч.л бакпулвер; 1/2ч.л сода; 1с.л прясно настъргана лимонова кора; Включете фурната на 160 градуса с вентилатор. Подгответе си тава 25/25см, като я покриете с хартия за печене. Вземете кухненски робот снабден с S-образен нож. Сложете с него яйцата, стевията, изварата и нахута. Смелете до хомогенна смес. Добавете скира и лимоновата кора, след което блендирайте до хомогенност. Размесете предварително всички сухи съставки и ги сипете в робота. Блендирайте до хомогенност. Последни сложете кашуто и ябълките. Направете 3-4 оборота с робота, за да останат на по-едри парчета и да се усещат при похапване. Изсипете в тавичката и печете 40-45 минути или до златист загар. Извадете, оставете да се охлади и се насладете. Да ви е сладко! Хранителната информация и преобразуването на показателите са изчислени чрез любимия ми хранителен калкулатор. Аз разчитам на тях за моя хранителен режим и се надявам да са полезни и на вас! Този Щрудел възлиза на 21,5БПВ и 25,5БМ.
СЪСТАВКИ
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
БЕЛЕЖКИ
