Този плътен и сочен сладкиш рожков е чудесен както за закуска, така и за следобедно похапване с кафе или чаша чай. Можете да го поднесете с бита веган сметана или сладолед.
Благодарение на рожковът този кекс има уникален аромат и вкус.
Петмезът от рожков се добива от самите шушулки на дървото и притежава мек и сладък вкус. Чудесен заместител на меда и захарта. Придава отличителен и сладникав аромат на ястията или печивата, в които е използван. В традиционната медицина е познат като средство против кашлица. С високо съдържание на калций е.
Научих за него преди няколко години, когато бяхме на почивка в Турция. Там той се комбинира с сусамов тахан за подобряване на кръвообращението и укрепване на имунната система.
Рожковът е от безценните богатства, които ни е дала природата.
Какво ви е нужно за този кекс:
- яйца;
- кокосова сметана, само твърдата част;
- зехтин;
- рожков на прах;
- петмез от рожков;
- брашно от киноа;
- оризово брашно;
- брашно от банани;
- бакпулвер;
- бадеми – сурови;
- стафиди;
СЪСТАВКИ
3 яйца;
200гр кокосова сметана, само твърдата част;
80мл зехтин;
4с.л рожков на прах;
70гр петмез от рожков;
180гр брашно от киноа;
60гр оризово брашно;
2с.л брашно от банани;
10гр бакпулвер;
50гр бадеми, на малки парченца;
50гр златна стафида;
***ЗА УКРАСА:
1с.л брашно от банани;
златни стафиди;
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
Включете фурната на 170 градуса с вентилатор.
Подгответе си силиконова форма за кекс.
Сложете в голяма купа яйцата и петмеза и ги разбийте ги с помощта на електрически миксер за 2-3 минути, докато сместа стане гладка. Пресейте брашната с бакпулвера направо в купата с яйцата. Разбийте отново.
Добавете рожкова на прах, кокосовата сметана и зехтина. Разбийте до получаване на хомогенно тесто
Добавете стафидите и натрошените бадеми. С помощта на шпатула разбъркайте добре.
Изсипете го във формата за кекс и печете 45-50 минути. Извадете го фурната и го оставете да се охлади преди да отстраните формата.
Отгоре поръсете с бананово брашно.
Да си е сладък следобеда!
БЕЛЕЖКИ
Хранителната информация и преобразуването на показателите се изчисляват автоматично. Не мога да гарантирам точността на тези данни. Ако това е важно за вас, моля, проверете с любимия си хранителен калкулатор и/или инструмент за преобразуване на показатели.
Разбира се, можете да използвате каквато имате форма за кекс, само се съобразете с особеностите и при използването и.
