На тоя ден, сине, голям празник е! Сретение Господне.
Домашен хляб и вино съм приготвила, че да идем на църква да ги занесем, сине! После из комшиите ще ги раздадем. За здраве, сине, се прави това и да са ни пълни кесиите.
На тоя ден молитвата за здраве особена сила има, сине. Чиста молитва на днешният празник Бородица в църква е ходила да и четат. Затова и известен е още като Зимна Богородица.
На тоя ден на никого не се присмивай, сине, че всичко връща се и наказан ще бъдеш!
На тоя ден пари назаем не вземай, че цяла година все ще вземаш. Ако ли пък дадеш – все ще даваш.
На тоя ден, сине, рано стани, че на църква да идем преди слънцето високо да се вдигне.
На тоя ден, сине!
Какво ви е нужно за тази рецепта:
- зехтин;
- брашно от спелта;
- сол;
- шарена сол;
- прясна мая за хляб;
СЪСТАВКИ
15гр прясна мая за хляб;
430гр брашно от спелта + още за омесване;
2ч.л хималайска сол;
2с.л шарена сол;
100мл зехтин, екстра върджин;
290мл топла вода
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
- Mаята се разтваря с 50 милилитра топла вода. Оставете за 5 минути, като разбъркате веднъж. Трябва да се активира.
- В голяма купа смесете брашното със солта и направете кладенче в центъра.
- Добавете зехтина, маята, шарената сол и 240 мл топла вода. Замесете меко тесто. Покрийте го със стреч фолио и отгоре с кърпа. Оставете за 1 до 2 часа да втаса. След като удвои обема си, го презамесете и оформете във форма на хляб. Направете няколко разреза с кухненска ножица, така че да оформите клас.
- Покрийте с хартия за печене малка тава. Сложете хляба в нея и оставете да втаса още един път.
- Ще отнеме същото време.
- Не включвайте предварително фурната да загрява.
- Когато хлябът е удвоил обема си, го намажете със зехтин и го сложете да се пече на 160 градуса за 20 минути. След това увеличете градусите на 180 и печете още около 30-35 минути.
- Извадете го и го покрийте с кърпа, за да се охлади преди да го разрежете.
Да ви е сладко!
БЕЛЕЖКИ
Хранителната информация и преобразуването на показателите се изчисляват автоматично. Не мога да гарантирам точността на тези данни. Ако това е важно за вас, моля, проверете с любимия си хранителен калкулатор и/или инструмент за преобразуване на показатели.
- не използвайте замразена мая за хляб; при замразяването част от дрождите се убиват;
- по възможност си направете сами шарената сол, така ще знаете какво има в нея;
- можете да замените брашното от спелта с такова от лимец; можете да направите и комбинация от спелта и безглутеново брашно в съотношение 50:50; пак ще получите чудесен хляб;